La Carte du Restaurant

Ses Salades

Salade de Chèvre Chaud

Salade, Tomates, Jambon Cru, Noix, Toasts de Fromage de Chèvre Grillés

Entrée : 6,90 € / Plat : 11,90 € / Bol de frites : 2,50 €

Salade de Franc-Comtoise

Salade, Tomates, Pommes de Terre, Noix, Saucisse de Morteau, Cancoillotte
Entrée : 6,90 € / Plat : 11,90 € / Bol de frites : 2,50 €

Salade Terre-Mer

Salade, Tomates, Noix, Saumon fumé, Toasts de Fromage de Chèvre grillés
Entrée : 8,90 € / Plat : 13,90 € / Bol de frites : 2,50 €

 

 

Ses Entrées

Assiette de Charcuterie

7,20 €

Velouté de Légumes Maison

6,50 €

Cassolette d’Escargots, Persillade et crème

11,90 €

Poêlée d’Asperges vertes et Girolles, Magret de canard fumée, Gaufre de Légumes            

10,20 €

Croûte aux Morilles

 14,90 €

 

Ses Viandes

Faux-Filet Maturé (220g) Grillé et son Beurre Maître d’Hôtel

17,90 €

Faux-Filet Maturé (220g) Grillé et sa Sauce au Bleu d’Auvergne

19,90 €

Faux-Filet Maturé (220g) Grillé et sa Sauce aux Morilles

23,90 €

Magret de Canard Rôti Sauce aux Griottines de Fougerolles

18,90 €

Escalope Jurassienne Sauce au Comté et Vin Jaune (15 Minutes de Cuisson)

(Filet de Volaille enroulé dans une Tranche de Jambon cru)

15,90 €

Filet de Poulet Sauce aux Morilles et Vin Jaune

19,90 €

 

Ses Burgers

Préparation et cuisson : 20 minutes

Burger Classique

Pain garni d’un Steack Haché de 180g, Gratiné d’Oignons, Bacon, Cheddar, Tomates, Sauce au Comté

Accompagné de Frites et de Salade.

14,90 €

Blue Burger

Pain garni d’un Steack haché de 180g, Gratiné d’Oignons, Bacon, Bleu d’Auvergne, Sauce au Bleu d’Auvergne

Accompagné de Frites et de Salade.

14,90 €

F C Burger

Pain garni de Saucisse de Morteau, Gratiné d’Oignons, Bacon, Cancoillotte, Cheddar,  Sauce Comté

Accompagné de Frites et de Salade.

14,90 €

Casta Burger Prestige et sa Sauce aux Morilles

Pain Garni d’un Steack Haché de 180g, Gratiné d’Oignons, Bacon, Cheddar, Tomates

Accompagné de Frites et de Salade.

21,90 €

 

Son Poisson

Marmite de Trio de Poisson (Saumon, Colin, Cabillaud), Riz et Petits Légumes Et sa Sauce aux Crustacés

15,90 €

 

Ses Spécialités Régionales

Fondue au Comté (Pour une personne) 

11,90 €

Fondue au Comté, Morilles et Vin jaune

Pain garni d’un Steack haché de 180g, Gratiné d’oignons, Bacon, Bleu d’Auvergne

18,90 €

 

Assiette de Charcuteries
Salade Verte et Tomates

6,50 €

3,90 €

Morbiflette

Servie avec une Salade Verte (15 Minutes de cuisson)

14,50 €

 

Comtiflette

Servie avec une Salade Verte (15 Minutes de cuisson)

14,50 €

 

Montdoriflette

Servie avec une Salade Verte (15 Minutes de cuisson)

15,90 €

 

Ses Pâtes

Carbonara

Crème, Oignons, Lardons, Jaune d’œuf
10,90 €

Régionales

Crème, Poulet, Sauce aux Morilles et Vin Jaune

15,90 €

Saumon

Tomates fraîches, Saumon Fumé, Chèvre

13,90 €

 

Ses Galettes de Sarrazin

Servies avec une Salade Verte

Auroch

Jambon, Œuf, Fromage
7,90 €

Rouge des Prés

Pommes de Terre, Saucisse de Morteau, Cancoillotte

9,50 €

Bengali

Crème, Oignons, Champignons, Poulet au Curry

9,30 €

Jersiaise

Queues de Crevettes, Noix de Saint Jacques déglacées au Balsamique, Crème

9,90 €

Brava

Saumon Fumé, Chèvre, Crème

9,90 €

Simmental

Blanc de Poulet et sa Sauce aux Morilles et Vin Jaune

15,90 €

Brahmane

Jambon Cru, Chèvre, Miel, Figues, Crème

9,90 €

Aubrac

Bacon, Œuf, Crème, Comté

8,90 €

Flamande

Tomates Fraîches, Emmental, Fromage de Chèvre, Herbes de Provence

8,90 €

Armoricaine

Noix de Saint Jacques Poêlées, Fondue de Poireaux

9,90 €

Froment du Léon

Oignons, Asperges vertes, Girolles, Blanc de Poulet, persillade, Crème

9,90 €

Blanc Bleu

Potiron, Oignons, Asperges vertes, Poivrons, Bleu d’Auvergne, Crème

9,60 € 

 

L'Assiette Estivale

Valable toute l’année

Moitié Pizza de votre Choix dans la liste

Sauf Nantaise et Gasconne

 

     avec Moitié  Salade, Tomates

10,50 €

     ou avec Moitié  Salade de Chèvre Chaud  

11,50 €

     ou avec Moitié  Salade Terre-Mer

12,50 €

     ou avec Moitié  Salade Franc-Comtoise

11,50 €

 

Ses Pizzas

Marguerite

Sauce Tomate, Olives, Mozzarella, Origan
7,80 €

Béarnaise

Crème, Oignons, Champignons, Poulet au Curry, Mozzarella, Origan

9,80 €

Parthenaise

Crème, Blanc de Poulet, Bleu d'Auvergne, Mozzarella, Origan

9,80 €

Nantaise (en Chausson)

Crème, Blanc de Poulet, Morilles, Vin Jaune, Mozzarella

16,90 €

Pie Rouge

Sauce Tomate, Bacon, Œuf, Comté, Mozzarella, Origan

10,50 €

Bordelaise

Sauce Tomate, Pomme de Terre, Jambon Cru, Oignons, Morbier, Mozzarella, Origan

10,50 €

Gasconne

Sauce Tomate, Magret de Canard Fumé, Foie Gras de Canard, Pomme caramélisée, Mozzarella, Origan

15,90 €

Betizu

Sauce Tomate, Oignons, Thon, Olives, Mozzarella, Origan

10,20 €

Hérens

Sauce Tomate, Saumon Fumé, Chèvre, Mozzarella, Origan

10,50 €

Salers

Sauce Tomate, Jambon, Champignons, Olives, Mozzarella, Origan

8,80 €

Bleue du Nord

Sauce Tomate, Anchois, Olives, Mozzarella, Origan

9,80 €

Maraîchine

Sauce Tomate, Fonds d’Artichauts, Champignons, Poivrons, Oignons,  Câpres, Olives, Mozzarella, Origan

10,20 €

Créole

Crème, Saumon Fumé, Noix de Saint Jacques, Queues de Crevettes, Mozzarella, Origan

13,30 €

Landaise

Sauce Tomate, Jambon Cru, Chèvre, Miel, Figues, Mozzarella, Origan

10,20 €

Prim’Holstein

Sauce Tomate, Jambon Cru, Miel, Chèvre, Œuf, Mozzarella, Origan

10,20 €

Calzone (en Chausson)

Sauce Tomate, Jambon, Champignons, Œuf, Mozzarella, Origan

8,80 €

Limousine

Sauce Tomate, Bleu d’Auvergne, Chèvre, Reblochon, Mozzarella, Origan

10,20 €

Vosgienne

Sauce Tomate, Oignons, Champignons, Magret de Canard Fumé, Blanc de Poulet, Figues, Mozzarella, Origan

12,20 €

Hereford 

Sauce Tomate, Oignons, Poivrons, Blanc de Poulet, Piment doux, Olives, Mozzarella, Origan

10,20 €

Bazadaise

Sauce Tomate, Oignons, Jambon Cru, Tomates, Chèvre, Mozzarella, Origan

9,80 €

Abondance

Crème, Pommes de Terre, Oignons, Lardons, Reblochon, Mozzarella, Origan

9,80 € 

Camargue

Sauce Tomate, Chorizo, Poivrons, Olives, Mozzarella, Origan

9,80 € 

Montbéliarde

Crème, Pommes de Terre, Oignons, Saucisse de Morteau, Cancoillotte, Mozzarella, Origan

10,20 €

Criollo

Sauce Tomate, Oignons, Viande Hachée, Chorizo, Piment, Olives, Mozzarella, Origan

10,20 €

Blonde d’Aquitaine

Sauce Tomate, Fruits de Mer, Olives, Persillade, Mozzarella, Origan

10,20 €

Charolaise

Sauce Tomate, Viande Hachée, Oignons, Œuf, Olives, Persillade, Mozzarella, Origan

10,20 €

Brune

Sauce Tomate, Oignons, Escargots, Persillade, Mozzarella, Origan

12,90 € 

Angus

Sauce Tomate, Poulet, Ananas, Mozzarella, Origan

10,20 €

Longhorn

Crème, Oignons, Blanc de Poulet, Curry, Comté, Mozzarella, Vin Jaune, Origan

12,20 € 

Galloway

Sauce Tomates, Oignons, Champignons, Saucisse de Morteau, Lardons, Mozzarella, Origan

10,70 € 

Normande

Sauce Tomates, Oignons, Fèves, Jambon cru, Pesto, Chèvre, olives, Mozzarella, Origan

12,90 € 

Mirandaise

Sauce Tomate, Ajoutés après cuisson : Jambon cru, Mozzarella di Bufala, Roquette

13,90 € 

Senepol

Crème, Oignons, Lardons, Mont d’Or, Mozzarella, Origan

11,90 € 

Lourdaise

Sauce Tomate, Oignons, Potiron, Poivrons, Chorizo, Bleu d’Auvergne, Mozzarella, Origan
12,90 €  

Ferrandaise

Sauce Tomate, Oignons, Andouillette, Crème à la Moutarde à l’ancienne, Mozzarella, Origan
13,90 €

 

Ses Desserts

Crêpe Traditionnelle 

Chocolat Maison ou Caramel Beurre Salé ou Sucre ou Nutella ou Miel ou Crème de Marron
3,50 €

Crêpe des Îles 

Banane Fraîche, Chocolat Chaud, Amandes Effilées, Chantilly, Glace Vanille

Flambée au Rhum

5,90 €

6,90 €

Crêpe Normande

Pommes caramélisées, Sauce Caramel, Chantilly, Glace Caramel Beurre salé

Flambée au Calvados

5,90 €

6,90 €

Crêpe Ardéchoise

Crème de Marron, Chantilly, Glace Marron

5,90 €

Profiteroles Maison avec Glace au Choix

6,50 €

Coulant de Chocolat Maison

6,00 €

Cheesecake Maison

Avec Coulis de Fruits rouges ou Caramel Maison 

6,50 €

Crème Brûlée Maison à la Vanille

5,90 €

Tiramisu Maison

7,20 €

Fromage Blanc Nature

            Ou avec Coulis de Fruits Rouges ou Miel ou Crème Fraîche

4,20 €

4,70 €

Café ou Thé Gourmand

9,20 €

 

Ses Glaces

Supplément Chantilly : 0,90€

Coupe 1 Boule au choix  dans la liste

2,00 €

Coupe 2 Boules au choix dans la liste

3,30 €

Coupe 3 Boules au choix dans la liste

4,30 €

 

Les Parfums

Crèmes Glacées :

Vanille, Chocolat, Nutella, Café, Pistache, Caramel beurre salé, Rhum-Raisin, Menthe-Chocolat, Marron

Sorbets :

Framboise, Citron, Fraise, Melon, Noix de Coco, Griottes

 

Ses Coupes Glacées

Dame Blanche ou Dame Nutella

3 Boules Vanille, Sauce Chocolat Maison ou Nutella, Chantilly

5,90 €

Nutella Liègeois

2 Boules Nutella, 1 Boule Vanille, Nutella, Chantilly

5,90 €

Café Liégeois

2 Boules Café, 1 Boule Vanille, Café Chaud, Chantilly

5,90 €

Chocolat Liégeois

2 Boules Chocolat, 1 Boule Vanille, Sauce Chocolat Maison, Chantilly

5,90 €

Marron Liégeois

2 Boules Marron, 1 Boule Vanille, Crème de Marron, Chantilly

5,90 €

Caramel Liégeois

2 Boules Caramel, 1 Boule Vanille, Sauce Caramel Maison, Chantilly

5,90 €

Banana Split

Banane Fraîche, 1 Boule Vanille, Chocolat,  Fraise, Sauce Chocolat, Chantilly

6,50 €

Burlat

2 Boules Griottes, 1 Boule vanille, Griottines de Fougerolles, Chantilly

7,90 €

Jamaïque

2 Boules  Rhum Raisin, 1 Boule Café avec 4Cl de Rhum

 

7,90 €

Iceberg

3 Boules Menthe-Chocolat avec 4Cl de Get 27

7,90 €

Colonel

3 Boules de Sorbet Citron avec 4Cl de Vodka

7,90 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Restaurant Le Casta

80 Grande Rue
39800 Poligny
Tél. : 03 84 37 02 76

 
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